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美国好市多Costco上海现场完成气调包装
点击次数:193 发布时间:2019-06-16

美国好市多Costco上海现场完成气调包装

在完全自动化的在线气调切片,真空充气包装,称重,标签是在一个紧凑的系统,在COSTO超市内完成。

美国好市多 Costco最近在中国上海开始第一家实体超市,最近安装了了一台快速真空托盘封口机。全自动,它切片,托盘,抽空,用二氧化碳和氮气反冲,密封,称重和标签新鲜切片的肉类包装,如帕尔马火腿,具有7-10天的冷藏保质期。切片和称重/标签操作在超市现场完成。

这个概念的目标消费者是那些重视新鲜和不含防腐剂的食品的人。美国好市多中央包装经理安德里亚说,中央包装的午餐肉必须经过超过二氧化碳和氮气的处理才能达到30天的保质期。如果午餐肉储存在好市多的食品柜中,只需要二氧化碳和氮气。保质期较短,但这就是整个想法。消费者得到了他们所珍视的便利程度——“我可以一周购物一次或更少,并且可以随心所欲地吃到新鲜的帕尔马火腿”——而不会给他们的生活带来更多的防腐剂。

气调包装设备安装完成后,最需了解的是气调包装效果如何。经过好市多的市场调研,最终选择了上海锦川的便携式顶空气体分析仪。美国好市多中央包装经理安德里亚说,考虑本地品牌主要原因是服务,一般进口仪器服务周期长而且成本非常高,另外上海锦川在我们最终购买前8个月,免费提供样机,这样我们可以送美国总部,与总部现有的丹麦,美国和德国的分析仪进行了全面的对比,实验结果非常好,有些参数甚至优于进口设备。

 

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